Visste du att professionella kockar tillsätter kaffe när de lagar pasta?
Vi berättar varför du bör följa deras exempel.
Varför du ska tillsätta kaffe när du gör pasta
Du ska inte tillsätta kaffe i själva pastan, utan i tomatsåsen till den.Kaffet minskar surheten.
Det är inte svårt att förbereda en sådan sås.Koka hackade tomater eller tomatpuré i ett par minuter i en stekpanna med lite olivolja.
Tillsätt sedan salt, peppar, en nypa socker och krossad vitlök (en klyfta) och koka såsen på lägsta värme i 5 minuter.
Medan såsen sjuder gör du kaffet.Lös upp en kvarts tesked kaffegranulat i 50 gram kött- eller grönsaksbuljong, häll i såsen.
Eller så kan du koka naturligt kaffe och lägga till ett par skedar.Efter tillsats av kaffet, rör om såsen, koka upp och stäng av.Kan tillsättas till pasta.
