Att göra äkta italiensk pasta är inte så svårt, varje hemmafru kan göra det.
Vi berättar hemligheterna med att laga pasta från den berömda italienska kocken Gennaro Contaldo.
Hur pasta tillagas i Italien
Enligt zenkanalen The Technologist’s Kitchen bör du laga pasta i en stor kruka.
Häll mycket vatten (en liter per 100 gram pasta), täck potten med lock, låt vattnet koka kraftigt.
Tillsätt salt, lägg pastan.Du behöver inte laga mycket, för en person räcker det att ta 100-125 gram pasta.
Täck över kastrullen med ett lock så att vattnet kokar snabbare.Pastan ska koka i det kokande vattnet.
När vattnet kokar, ta av locket och koka tills pastan är al dente, rör om ibland.Riktig italiensk pasta ska vara något underkokt.
Vattnet som pastan kokats i hälls inte ut utan används till att göra en sås.
