Den viktigaste uppgiften för alla kockar är att se till att köttet blir mjukt när du lagar grillen..
En hård maträtt kommer att förstöra hela semesterupplevelsen..
Därför råder vår tidnings expert på matlagningsfrågor, kocken Yulia Arkhipova, att uppmärksamma proffsens viktigaste hemligheter.
Vad är de?
Sojasås
Trots att vi började använda det relativt nyligen, har det varit känt i världens kulinariska praxis under lång tid.Vissa tror att soja kan göra även det billigaste köttet otroligt mjukt.
Kefir
Detta trick har varit känt för många i årtionden, men unga hemmafruar glömmer det.Kefirmarinad låter dig göra allt kött mjukare och godare.
Senap med honung
Kombinationen av dessa två komponenter gör att du kan förbereda kebab av helt enkelt otrolig kvalitet.Köttet blir aromatiskt, mört, saftigt och rosigt.
Denna marinad kan lätt kallas en av de bästa.
