Vilket smör ska man ta med sig till butiken: 82,5 % eller 72,5 % – vilket är bäst och vad är skillnaden?

Det finns en uppfattning om att smör med en fetthalt på 82,5 procent är av högre kvalitet än smör med en fetthalt på 72,5 procent.

Detta är dock inte helt sant.Vi berättar hur saker och ting verkligen är.

Vilken olja ska man ta: 82,5 procent eller 72,5 procent

Traditionellt smör (82,5 %) och bondesmör (72,5 %) skiljer sig endast åt i mängden fett i sammansättningen.

Smörets kvalitet är inte beroende av fetthalten i procent.Smör med en fetthalt på 82,5 procent kan vara av dålig kvalitet, medan smör med en fetthalt på 72,5 procent kan vara av god kvalitet, och vice versa.

Smör med en fetthalt på 82,5 % tenderar dock att ha en rikare smak.

Sådant smör är perfekt för smörgåsar och såser, och bondsmör är bra för bakning.

Tidigare berättade vi vad jordgubbsconfit är hur man gör det.