Om du inte vill att zucchiniskörden från din tomt ska ha en bitter smak, bör du närma dig valet av grannar för denna gröda med allt ansvar..
Plantera inte dekorativa pumpor, såväl som lagenaria, momordica, krumhals, luffa och andra ovanliga representanter för pumpafamiljen, bredvid zucchini..
Det finns andra orsaker till utseendet av bitterhet i frukter, så trädgårdsmästare bör köpa uteslutande beprövade frön av sorter och hybrider för plantering.
Dessa inkluderar till exempel King Arthur F1, Stakhanovets och Grunthaler.
Sommarboende måste också ta hand om zucchini ordentligt: skynda inte att så dem eller plantera plantor i öppen mark förrän en gynnsam temperatur har etablerats, förbered jorden, övervaka luftfuktigheten och förhindra röta i blommorna, samt vidta andra nödvändiga åtgärder.
Vad man ska göra med bitter zucchini
Cucurbitacin, som gör zucchini bitter, är inget gift, men det kan förstöra smaken på rätten.
Den förstörs inte under stekning, stuvning eller kokning, så bitter zucchini bör inte användas för dessa ändamål.
Men ung zucchini är bitter för betning eller inläggning – åtminstone säger erfarna hemmafruar som har haft att göra med sådana frukter mer än en gång.
