Att koka hallonsylt så att det blir tjockt och inte mörknar är inte så svårt.
Vi berättar hemligheten med att göra tjock och färgstark hallonsylt.
Hur man får tjock och ljus hallonsylt
För det första får du inte använda köksredskap med tunna väggar och botten, sylt kommer att brinna och mörkna.
För det andra, avvik inte från proportionerna mellan bär och socker.Helst är det 1:1.
Om bären är mycket söta kan sockermängden minskas, men inte med mer än en tredjedel.
För det tredje ska hallonen vara försötade med socker.
Den resulterande sirapen ska aldrig spädas med vatten, sylten ska endast bestå av bär och socker.
För att förhindra att sylten mörknar bör den omröras ständigt och tas bort från värmen i god tid.
Många hemmafruar är övertygade om att långvarig matlagning ger tjocklek, men det är inte sant.För lång kokning leder bara till att sylten mörknar.
